dimanche 30 octobre 2011

Euréka!

Ca y est, j'ai compris pourquoi j'aimais autant faire la cuisine.

Ca ne m'est pas venu dans ma baignoire comme Archimède,mais en cuisinant.. normal.

je vous donne donc l'explication: c'est la seule activité qui satisfasse les 5 sens:

- Le toucher: (à part quand on se râpe les doigts), le velouté d'un poivron, tremper ses doigts dans la mousse au chocolat..

- L'ouïe: le crépitement des oignons qui grésillent dans l'huile d'olive, le bouillonnement d'un fumet de crustacés..

- L'odorat: pas besoin de commentaire, quand on cuisine, ça embaume la maison!

- La vue: présenter une assiette appétissante et qui ressemble à un tableau..

- Et bien sûr: le goût!!


J'ai donc tenté depuis mercredi de refaire la pâtisserie apprise mercredi.
Comme dit le chef, dont j'ai retenu la maxime, c'est en faisant des erreurs qu'on apprend. J'apprends beaucoup!

-La crème brûlée..un poil pas assez cuite, va falloir que je réessaye, mais le caramel au chalumeau parfait!

- Les choux farcis à la mousse de framboise: réussis, mais il valait mieux les voir une fois faits que pendant leur confection.
J'ai explosé ma cuisine 2 fois de suite: en renversant le mélange crème-lait que j'étais en train de battre: explosion sur les murs, table et chaises de cuisine, lave-vaisselle..
Et dans un deuxième temps, pour faire plus joli, ayant voulu faire la mousse dans mon siphon.. sans avoir filtré la marmelade de framboise, il s'est bouché avec les pépins, et quand j'ai voulu le vider.. le gaz contenu dedans s'est lâché. J'y allais pourtant tout doucement.
Au moins ma cuisine aura été lessivée deux fois!

- Enfin, ce midi, les poires rôties au caramel.. parfaites! Quoiqu'un peu trop sucrées à mon goût.. normal, je n'aime pas le sucre!!!

Sortie cinéma hier pour voir..non pas Tintin (un samedi, période de vacances.. à éviter) mais l'exercice de l'état.
Mon avis: courez-y au plus vite, surtout si vous travaillez dans un ministère, c'est criant de réalisme, tant humain, que politique, que social..à la limite, glaçant de vérité! En cette période pré-électorale, il faut aller voir ce film!!

mercredi 26 octobre 2011

La pâtisserie, oh oui!!!

Aujourd'hui, scoop pour moi, j'ai passé 4h à faire de la pâtisserie!

Ceux qui me connaissent doivent en avoir la mâchoire qui tombe et se frotter les yeux.. je n'aime pas le sucré!!

Et oui, mais maintenant que je sais confectionner des menus super top grâce à mes précédents cours, je me sentais un peu godiche au moment de présenter mon dessert. Donc, hop, pleine de bonne résolutions Ciboulette, un repas ne s'arrête pas au fromage, en avant pour un cours de pâtisserie, chez Ducasse toujours!

Le chef cette fois, Xavier Havard, qui auparavant avait travaillé au Ritz et y avait confectionné une super bûche de Noël primée..Rien que cela.. et super sympa en plus.

Visez en plus les meringues sublimes qu'il nous a appris à faire..
je vous sens déjà saliver.

Donc, à ce cours, cette fois, nous étions 8, de tous âges et nationalité, à regarder émerveillés les productions qui sortaient des fours, sorbetières..
Mais également très consciencieux:


j'ai donc cette fois appris à faire:

Des choux chantilly framboise:


Des îles flottantes avec décor caramel filé:


des poires rôties au caramel déposées sur un mini cake au citron:

... avec un sorbet à la crème fraîche! (dommage que je n'aie pas de sorbetière!)

Et enfin, last but not least, une crème brûlée.. au chalumeau.

J'avoue avoir un peu paniqué avec l'utilisation de cet engin.



Maintenant, si vous regardez bien, vous pouvez voir tous les desserts prêts à être dégustés. avec une coupe de champagne, s'il vous plait!


Malgré mon aversion pour le sucre, j'ai quand même goûté une cuillère de chaque pour en connaître la saveur et la consistance en bouche..j'avoue que c'était vraiment bon!

J'ai donc maintenant un nouveau tablier et un quatrième diplôme accroché au mur de ma cuisine!!

dimanche 23 octobre 2011

L'honneur est sauf!

Ouf, j'ai regardé ce matin la finale de la coupe du monde de rugby, on a perdu, mais dans l'honneur. Enfin un beau match, un vrai de vrai comme on aime!

Du coup, après le match, j'ai fait mon tour au marché... blindé de monde! Les commerçants avaient vu quelques rares clients pressés entre 8h et 9h45, puis, plus personne jusqu'à 11h30.. d'ailleurs eux-mêmes étaient allés voir le match au troquet du coin.

Enfin un moment sympa!

Parce qu'en ce moment, les infos.. entre les contorsions autour de l'euro, l'UMP qui hurle qu'on a trop parlé des primaires et qui fait une convention pour parler.. du PS, les turpitudes et malversations diverses de certains, les images macabres et sordides de la mort de Khadafi, les inondations en Thaïlande.. Y a de quoi cafarder.

Seule la Tunisie m'a mis du baume au coeur: voir un pays accéder à la démocratie, et les habitants heureux d'aller voter, une bouffée d'espoir!

Heureusement le soleil est revenu. Je suis donc allée faire le supporteur au bois de Boulogne , pendant que mon mari court, je bouquine au soleil, na.

La semaine qui vient s'annonce sympa: retrouvailles avec une copine revenue du Zimbabwe demain, mercredi, cours de pâtisserie, jeudi école du Louvre..
D'ailleurs, à ce propos, j'ai gagné mon pari personnel: le cours d'histoire de l'art au Louvre portait bien sur la Grèce! Il continue la semaine prochaine, il y a des choses à apprendre encore..
Les autres activités sont stoppées à cause des vacances scolaires..et plein de films sympas sortent mercredi!!!

Le plus difficile va être de choisir lequel je vois en premier: Tintin, l'exercice du pouvoir, la couleur des sentiments..???

jeudi 20 octobre 2011

Ca vient!

Ouf, après des débuts laborieux tant en dessin qu'en piano, j'arrive au bout d'un mois à faire des choses qui se tiennent!

Il faut reconnaître que la semaine dernière, tant le prof de dessin que celui de piano m'ont fait la même réflexion: "vous êtes ici pour vous faire plaisir, lâchez-vous!".
J'ai réalisé que je continuais mes activités sur le mode travail: il faut réussir à tout prix dans un délai donné et que là, non ce n'était plus mon objectif et que je pouvais me permettre de me faire plaisir. Du coup, ça va mieux.. il n'y a rien à la clé, ni notation, ni avancement, ni jugement.. je suis libre!

En dessin, j'ai réussi, tenez vous bien, à dessiner un cube, deux pommes une carafe et des noix.. qui ressemblaient à quelque chose et ne semblaient pas flotter dans l'éther mais étaient bien posés sur quelque chose. Je m'étais fixée jusqu'à décembre avant d'abandonner et de me retirer définitivement de la vie dessinatoire.. Je crois que je vais finalement continuer.

En piano, mes doigts retrouvent leurs repères sur le clavier et je ne massacre plus ni Haydn, Bach ou Mozart. Je n'ai plus les doigts scotchés sur le clavier de peur de perdre les notes, lesquelles sont pourtant bien accrochées au piano.
Je vais maintenant m'attaquer à ce pauvre Chopin qui ne méritait pourtant pas cela..

Question gym, mes abdos me font cruellement payer le fait de les avoir abandonnés depuis plus de vingt années.. Ouille!

Sinon, ce soir école du Louvre.. la surprise, qu'est ce qui m'attend?
Les deux dernières séances ont porté sur l'Egypte, les temples, les tombeaux, le livre des morts...

Allez je parie: la Grèce antique?

lundi 17 octobre 2011

5 mois déjà!

Et oui, voilà aujourd'hui pile 5 mois que je ne suis plus retournée officiellement au bureau pour travailler!

Donc, le bilan: la retraite, c'est super, je me sens libre!

Ce matin, pour fêter cela, je suis allée au ciné voir "the artist", film muet en noir et blanc, un pur hommage aux films des années 1927.. et dont je suis une fan absolue.. Donc, les références, les clins d'oeil à ce type de comédie, jusqu'à la bande son.. parfait! Le seul reproche éventuel que j'ai pu lui trouver c'est la reprise du générique de "Vertigo" de Hitchcok, film en couleur et parlant.
Fallait bien que je lui trouve un défaut à ce film, sinon, vous ne m'auriez pas crue quand je vous disais qu'il fallait courir aller voir ce film: même si vous ne connaissez que peu ces classiques, il va vous donner envie de les découvrir! Et jean Dujardin a bien mérité sa palme a Cannes, il est extraordinaire!

A part cela... je me suis réinscrite à l'école de cuisine Ducasse pour un cours sur.. la pâte à choux!
Je réalise que je peux maintenant faire un menu super sympa, mais que je ne sais faire qu'un seul dessert: la tartelette au chocolat. Bon, je suis aussi forte en tartes basiques, pommes, prunes.. mais savoir faire un éclair, un chou à la crème, comme celui-là:
ça me tente! Pas vous?

Sinon, je viens de finir un petit bouquin en poche: " le jardin du bossu de Franz Bartelt..

un petit bijou de polar bien glauque dont je vous cite une critique:"attendez-vous à un huis clos très très spécial dans lequel l’humour est au rendez-vous à chaque page. Ce n’est pas du tout politiquement correct mais c’est un vrai moment de rigolade avec des dialogues croustillants".

Et scoop: après avoir rangé mes vêtements d'été et sorti ceux d'hiver (snif), je me suis rendue compte.. que je flottais dedans! La retraite a du bon, j'ai perdu 5 kgs en 5 mois!!A moi la taille 38! Chouette..

Je m'interroge quand même, dans 10 ans, je ferai quelle taille?

dimanche 16 octobre 2011

Quand la jazz est là...

Ca y est, la décision est prise, le premier chèque est fait, nous allons prochainement rouler en Jazz!
Modèle hybride, boite automatique, écolo, rigolo... et plus facile à rentrer dans notre garage que notre bonne vieille Picasso!

Allez, zou, je vous la montre:

Bon, maintenant, nous avons choisi une autre couleur que cet adorable vert pomme, ce sera un gris "ouragan".
Livraison prévue.. début novembre!

En attendant, j'avoue que ma semaine a été chargée. Outre mes cours divers et variés, j'ai beaucoup.. mangé!
Au restau avec mes ex-collègues mercredi, avec ma fille jeudi, et vendredi.. j'ai fait la cuisine pour les copines!

Histoire de frimer un peu, et de leur faire plaisir (la cuisine pour moi, c'est surtout un partage avec les gens qu'on aime), je me suis lâchée complètement.
En fait j'ai commencé à 10 h du matin pour être prête à 19h30! Au fur et à mesure de mes préparations, cuissons, j'avais une nouvelle idée..
Ce qui a donné: apéro pisco avec babaganouche et pain libanais
gambas aux oignons confits, anchoïade, rougets grillés et cocos au pistou, tartelette au chocolat et mousse..

Résultat: j'ai gagné une toque de cuistot et le Kaki d'or, dont je ne suis pas peu fière.
Visez un peu:

mardi 11 octobre 2011

Je suis piquée!

Ca y est, c'est tamponné... sur mon carnet de vaccination.

Ca devait arriver. A force de jardiner, rempoter bonsaï, fraisiers, me découper, me râper les doigts en faisant la cuisine, j'ai eu un doute et vérifié mes vaccins anti-tétanique et autres joyeusetés. Pile-poil, je devais faire mes rappels ce mois-ci!

Ni une, ni deux, je suis donc allée me faire piquer, je peux maintenant continuer à découper, émincer, tailler sans, en plus de me couper les doigts, risquer la mort dans d'atroces souffrances.
Ouf!

Du coup, pour me féliciter de ma sagesse, je suis allée voir le film de Nanni Moretti, "Habemus papam.. et je suis incapable de vous en dire quoi que ce soit, une des enceintes du cinéma grésillait comme ce n'est pas permis. J'ai eu beau sortir de la salle pour aller le signaler... rien à faire. La seule chose que le technicien a trouvé a été de monter le son...donc le grésillement avec.
Pour une fois que je voulais soutenir le ciné du quartier au lieu d'aller dans un UGC..raté!

A priori, sinon, ça avait l'air d'être un très bon film...

Tant pis! Demain sort "the artist".. je ne vais pas le manquer celui-là et irai le voir dans une vraie salle!

Pour les nouvelles concernant mon cours de dessin.. il a été annulé aujourd'hui par la prof. C'est pas comme ça que je vais avancer dans ma production de cubes..

lundi 10 octobre 2011

Ma vie culturelle et culinaire

Même si la cuisine française a été classée par l'Unesco et donc fait partie de notre culture, je continue à scinder les deux!

Question culture, après avoir péniblement fini le tome 1 de Murakami "1Q84", j'ai plongé dans "le meunier hurlant" de Arto Paasilinna avec un bonheur sans pareil, un pur délice, inventif, drôle.. seul problème, je l'ai dévoré en moins de deux jours!
Il me reste donc à découvrir les autres bouquins de Valentine Goby que j'ai trouvés en poche.

Question ciné, je suis allée voir "le cochon de Gaza" actuellement en salle. Une pépite d'humour, d'humanité et un vaccin contre la bêtise. Courez-y tant qu'il passe encore en salles!

Vendredi soir, nous sommes allés voir "Faust" à l'opéra Bastille. La plupart des critiques étaient assassines, je m'attendais donc au pire. Dans ces cas là, la vérité est de reconnaître que l'on est finalement rassuré par ce qu'on a vu et entendu, heureusement.
Donc, Alagna, superbe, comme toujours, Marguerite, émouvante, sensible, parfaite. L'orchestre... un peu mou avec une telle partition. Faut reconnaître que la brouille entre Alagna et Alain Lombard qui a causé l'abandon de celui-ci et son remplacement au pied levé y est peut-être pour quelque chose.

Maintenant, la mise en scène... Aïe! et pourtant, pour une fois que celle-ci rompait avec le traditionnel fond blanc et gris avec costumes en blanc ou noir.. Enfin des couleurs et un décor.. cela débutait bien. Mais la suite... oh là là.. que d'outrances!! Le grand squelette qui descend tout enrubanné et coloré lors de la valse.. bof, le coup des draps tâchés de sang que l'on nous ressert plusieurs fois (ben oui, Marguerite a couché avec Faust, on a compris), là, ça devient vulgaire, et le final, cette pauvre Marguerite qui tire sa guillotine avec des chaines, se précipite dessus et on brandit sa tête coupée.. du grand guignol!!

Le kitsch revient furieusement à la mode dans les milieux culturels, après l'expo Jeff Koons à Versailles et son écrevisse géante en plastique ou son aspirateur dans les salons, les personnages-rats dans le Lohengrin sur son canard en plastique donné à Bayreuth cette année.. Je n'adhère pas. Même si je veux bien admettre que cela nous donne à changer notre vision académique des oeuvres.
En conclusion, les chanteurs ont été applaudis à tout rompre, et la mise en scène copieusement sifflée!
Si vous voulez vous faire une idée, l'opéra est retransmis ce soir sur France 3.

Passons à mes expériences culinaires.

Dimanche midi, mes jeunes s'étaient portés volontaires pour être mes testeurs. j'ai donc préparé un repas pour 8, dont je vous avais donné le menu dans mon dernier message.
Je vous mets donc maintenant les images pour vous faire saliver!
Les gambas aux oignons confits dans leur fumet de crustacés:

Les filets de rougets avec haricots cocos au pistou et mayonnaise à l'huile d'olives et basilic:
Chef, j'ai réussi ma mayonnaise cette fois!!!

Et le dessert: tartelette au chocolat avec sa mousse:

Test concluant: j'ai suivi l'exemple de l'équipe de France de rugby, j'ai marqué mes essais et ai remporté la victoire!

jeudi 6 octobre 2011

Rien de nouveau..

Il y a des fois comme cela où je ne fais rien d'extraordinaire qui vaille la peine d'être raconté. Je ne vais quand même pas vous annoncer quand j'ai passé l'aspirateur ou fait ma lessive!

Je profite donc en ce moment de l'arrière saison pour mettre à profit mes cours de cuisine, et remplis mon congélateur de concassées de tomates, de pistou, de tomates confites, de haricots cocos écossés..

Je me mets à tester d'anciennes recettes, et par exemple hier, j' en ai retrouvé une de pissaladière... un délice.
Sauf que mon dosage était pour 4 voire 6 personnes, alors que nous n'étions que 2. J'en ai donc profité pour sonner chez les voisins leur en distribuer, un grand nombre d'entre eux me servant de goûteurs.

Il y en a même un qui m'a proposé de monter ma société de cuisine, je préviendrais le matin de ce que je prépare et on me passerait commande ou non pour le soir!

Mardi, cours de dessin.. ben, pas à dire, je ne suis pas douée, je dois bien l'admettre.
Mais je persiste! Tout le monde s'y met, mes collègues du cours, mon mari, mes filles, mon fils.. sacré nom d'un chien, je vais arriver à le dessiner ce xx§§§§§xx!!! cube!

Hier, plantation de fraisiers sur mon balcon, na.
Maintenant que j'ai sauvé mon bonsaï - OUI, c'est le même, NON je n'en ai pas racheté un autre-, je continue mon jardinage. C'est plus facile que dessiner un cube.

Dimanche, test grandeur nature de cuisine pour 8! Faut que j'assure..
Menu prévu: gambas et oignons confits en entrée, filets de rougets aux haricots cocos et pistou, tartelettes au chocolat avec sa mousse..

En attendant, je finis péniblement le tome 1 du fameux bouquin 1Q84 de Murakami.. Après l'avoir tant attendu, espéré.. je n'accroche pas... ça m'ennuie.. Bref, je ne comprends pas le succès planétaire de ce bouquin. Une chose est certaine, je n'achèterai pas le tome 2.
Par contre, j'essaie de le finir vite car j'ai un Arto Paasilinna qui m'attend, "le meunier hurlant, (si vous ne connaissez pas lisez-en un au hasard, ils sont tous excellents)et d'autres bouquins de Valentine Goby pour lesquels j'ai craqué!

Enfin, la nouvelle de la mort de Steve Jobs m'attriste: je viens juste d'avoir mon Ipad.. Bon, je me rassure, je n'y suis pour rien!

Allez, zou, mon cours de piano m'attend!
A bientôt..

dimanche 2 octobre 2011

Bobo!

Et voilà, ce qui devait arriver arriva, je me suis entaillée méchamment le pouce gauche hier en éminçant un oignon avec mon super couteau en acier!
J'ai une superbe "poupée" au bout du doigt.. pour le piano, ça ne va pas être pratique du tout.

D'ailleurs, pour la broderie non plus, ni pour tourner les pages de mon bouquin.
Snif!

Heureusement, j'ai quand même passé une super journée hier.

Récapitulatif: hier matin, séance de dédicace chez mon libraire préféré de Valentine Goby pour la sortie de son livre-dont je vous ai déjà parlé-, "banquises". Non seulement son bouquin est extraordinaire, mais c'est une femme délicieuse, qui va sur le terrain pour vivre au plus près les situations de ses romans, se frotte aux autres cultures, qui se nourrit de ses rencontres et qui reste d'une simplicité désarmante. Je ne peux que vous inciter à lire l'un de ses livres!

Enfin, hier soir, moment d'enchantement, nous sommes allés voir la pièce de théâtre "collaboration" au théâtre des Variétés, avec Michel Aumont et Didier Sandre, pièce dont la trame est l'amitié et la collaboration donc entre Richard Strauss et Stephan Zweig pour l'opéra "la femme silencieuse" pendant l'époque nazie.

Texte écrit par Ronald Harwood, dont on avait déjà joué la pièce "A torts et à raisons" qui abordait le problème de la responsabilité de l'artiste en évoquant le procès en dénazification du chef d'orchestre W. Furtwangler, jouée par Claude Brasseur et Michel Bouquet.
Sinon, le nom de cet auteur ne vous est pas inconnu puisqu'il a obtenu l'Oscar du meilleur scénario adapté pour "The pianist" de Roman Polanski. Si cela ne vous suffit pas, il est également le scénariste du "scaphandre et le papillon", "l'amour au temps du choléra"..

Pour les amoureux de musique, de littérature, d'histoire, cette pièce est un pur régal. L'intelligence y va de pair avec la culture et la connaissance des oeuvres.

Pour ceux qui ne connaissent pas particulièrement l'écrivain et-ou-le musicien, la question de l'amitié, de la capacité de compromission pour survivre dans un état totalitaire, de la liberté de création de l'artiste (peut-elle rester en dehors de la réalité), de ses doutes lors de la panne d'inspiration, tous ces thèmes devraient vous engager à réserver de suite des places pour courir voir cette pièce!

Et si vous n'êtes toujours pas convaincu, le plaisir d'aller voir jouer Michel Aumont et Didier Sandre vaut à lui seul le déplacement...

Bref, super journée d'hier, si ce n'est mon entaille au pouce, laquelle, je le réalise en rédigeant ce message est aussi agaçant pour taper sur un clavier d'ordinateur!

Aujourd'hui, le soleil est toujours là, mon bonsaï s'épanouit, et cet après-midi, mon groupe favori, le "Vince Mehl Blues Band se produit à 17 h à Courbevoie, au parc de Bécon..

A bientôt!