samedi 31 décembre 2011

Bonne année 2012!



Et oui, ça y est, dernière nuit de cette année 2011.

Je ne sais pas ce que 2012 nous amènera, mais je compte bien ne pas rester passive et attendre que les évènements me tombent dessus tout cuits, je vais y mettre du mien pour rendre cette année meilleure pour moi et mon entourage.

En attendant, ce soir, c'est à nouveau réveillon Mapa!

Appel de Darty jeudi, la pièce pour la réparation de mon lave-vaisselle n'est toujours pas arrivée, au mieux, donc, mercredi, je pourrai lâcher ma lavette manuelle!
Pour janvier 2012, j'ai donc déjà quelque chose de positif, sans parler bien sûr du mariage d'une de mes filles en juin!

Donc, réveillon tranquillou à deux: huitres, salade, poires rôties au caramel et beurre salé, cake au citron et.. sorbet citron aussi!

je viens de tester ma sorbetière de Noël.
Suis pas trop sûre du résultat, mais nous sommes encore en 2011 et je crois avoir compris ce que j'avais loupé. J'essaie de rattraper la chose en ce moment.
Donc en 2012, je réussirai mes sorbets!

Meilleurs voeux à tous, je compte sur vous l'an prochain!

jeudi 29 décembre 2011

Ciboulette en pleine frustation!

Depuis Noël, j'ai plein de jouets fabuleux que je rêve d'essayer.. notamment en matière culinaire..
Oui, mais.. j'ai toujours mon lave-vaisselle en panne et l'idée de devoir tout laver à la main restreint furieusement mes envies!
Il me faut donc attendre samedi la venue du réparateur Darty, avec les pièces nécessaires à sa réparation pour que je puisse me lâcher.
Remarquez, cela nous permet de récupérer après le réveillon de Noël et de conserver une ligne au top grâce aux légumes et fruits que je présente.

Donc, pour combler ma frustration culinaire, en avant pour le culturel!
je suis donc allée voir deux films:

Le dernier Cronenberg, "a dangerous method"
que j'ai vraiment beaucoup aimé. Il faut dire que c'est un sujet qui de toutes façons me passionne, la controverse Freud/Jung et la scission psychanalytique qui en a découlé sont un de mes dadas!

Puis, mais je ne sais pas vraiment si on peut le classer dans le culturel, le dernier "mission impossible".. pas si mal que cela. Il ne déçoit pas, grand spectacle, un bon moment, sans plus.

Mais le must, c'était hier soir où nous sommes tous allés à l'opéra Garnier voir le ballet " Oneguine, d'après Pouchkine et Tchaikowski!
Une pure merveille, un éblouissement sans égal, décor et costumes parfaits, pas trop surchargés ni trop kitch, et des danseurs prodigieux, surtout Mathieu Ganio dans le rôle titre, époustouflant!

Magique je vous dis!

mardi 27 décembre 2011

Je fais joujou avec mes cadeaux!

Certes, je n'avais jusque là pas encore osé vous parler de mes cadeaux de Noël.

Maintenant que j'ai tout bien déballé, rangé, testé, je peux le faire!

Il va de soi que, outre les sous reçus, la plupart des cadeaux étaient axés sur.. la cuisine, bien sûr!

J'ai donc eu une très jolie sorbetière.

Pas encore testée, mais j'ai bien lu le mode d'emploi, je devrais y arriver.

Un guide pour réaliser des éclairs avec tout le matos. Je viens donc de rentrer de ma boutique préférée,G.Detou, où j'ai trouvé du fondant blanc pour le glaçage et de quoi faire la crème pâtissière comme une "pro".
Y a plus qu'à.

Le livre "190 cours illustrés de l'école de cuisine Alain Ducasse", avec un bon pour un cours supplémentaire bien sûr!

Le robot de mes rêves les plus fous, le fameux "KitchenAid artisan q'il est trop top, génial et beau!

Bon, tous mes cadeaux n'étaient pas que culinaires!

j'ai donc eu en plus, un superbe étui pour mon IPad (que je vais pouvoir mettre debout dans ma cuisine pour suivre les recettes..).

Une boîte à couture adorable qui me rappelle mon enfance devant laquelle j'étais tombée en arrêt à Vienne devant une mercerie:
Ca y est, j'ai tout rangé dedans, elle est parfaite!

La dernière BD "quai d'Orsay", le tome 2...un régal!


Et enfin, les derniers bouquins d'Arnaldur Indridason "Betty",

et de Henning Mankell:"le chinois"...
Je suis curieuse de voir ce qu'il fait maintenant qu'il a abandonné son commissaire Kurt Wallander!

Sans compter le renouvellement de mon pass 2012 pour le musée d'Orsay!

J'ai donc de quoi cuisiner, bouquiner, aller faire les expos et finir de broder proprement (sans avoir des fils et des aiguilles partout..).

Je ne vais pas encore avoir le temps de m'ennuyer, même en 2012!

dimanche 25 décembre 2011

Joyeux Noël à tous!

Et oui, aujourd'hui, c'était Noël, et hier soir le réveillon..

Donc, en images, la traditionnelle crèche provençale chez moi:

La montagne de cadeaux sous le sapin:

Comme vous l'aurez sans doute remarqué, nous avions un invité de marque, le chat d'une de mes filles.
Pour lequel, bien sûr, le père Noël avait aussi apporté un cadeau, non mais!

D'ailleurs, il s'est autant éclaté avec les papiers d'emballage..

Sinon, apéro sympa:

Tout le monde a fait de la musique, piano, chant, guitares.. heureusement que la plupart des voisins étaient absents!

Au menu du réveillon: foie gras, saumon farci, sorbets, salade de fruits exotiques et tartelettes.

Ce midi: saumon fumé, chapon farci aux morilles, asperges vertes, marrons et champignons et en dessert: "la divine" de chez Dalloyau.. une pure merveille de délicatesse et de légèreté..

Ce soir: plus faim du tout!

La vaisselle s'est très bien passée, moitié à la main, et moitié chez la voisine du dessus!

J'ai dû être particulièrement sage cette année, car j'ai vraiment été très gâtée..
Je n'ose pas vous dire tous les cadeaux que j'ai eus!

Enfin, pour vous faire rêver, quelques photos de notre séjour à Strasbourg:


Et celle-là qui me laisse perplexe (que font les bidons d'essence si les marrons sont cuits au feu de bois?)

Tous mes voeux à nouveau et à bientôt pour de nouvelles aventures!

vendredi 23 décembre 2011

c'est parti pour le réveillon Mapa!

Yes!

Appel ce matin de Darty pour m'annoncer qu'un technicien va passer vers midi réparer mon lave-vaisselle.. youpi!

Il vient de passer.. d'ouvrir les entrailles de la bête, pour m'annoncer que des pièces ont grillé, qu'il ne les a pas en stock et qu'il reviendra avec le samedi 31 décembre au matin.

C'est ballot, je ne fais pas de réveillon pour le nouvel an.

Entretemps, retour à mon enfance et à la vaisselle à la main.

C'est parti, en piste pour le réveillon Mapa et les jolies assiettes jetables, que je dois donc aller acheter.

L'essentiel, n'est ce pas, c'est finalement d'être ensemble, et que le contenu de l'assiette soit bon!

Comme il faut bien que je positive,je me découvre finalement très moderne et écolo: foin de ces machines qui pompent de l'énergie.

P.S: dernière minute, mon adorable voisine du dessus me laisse ses clés le 25 pour que je puisse utiliser son lave-vaisselle!
Chouette...

jeudi 22 décembre 2011

Ciboulette désappointée!

La semaine avait jusque là été parfaite.

Séjour à Strasbourg superbe malgré la pluie (mais du coup, moins froid que d'habitude!), les marchés de Noël en semaine tout tranquilles, mes beaux-parents adorables comme à leur habitude, de vrais papi et mamie comme on n'en fait plus..

Le trajet en voiture avec la Jazz, un vrai bonheur: que ce soit sur route, sur autoroute, sous la pluie, la neige et le brouillard, une conduite parfaite et très agréable grâce à la conduite automatique et le régulateur de vitesse. En la conduisant, on a l'impression d'être sur un manège: il n'y a qu'à tourner le volant de temps en temps..elle roule toute seule!

Je n'ai plus qu'un problème à résoudre: j'ai le coup de frein un peu brutal.
Faut que j'apprenne à moduler en douceur cette pédale ultra sensible.
Pourtant je chausse du 36 et je n'ai pas encore regrossi..
Ce doit être ma zénitude naturelle et légendaire qui me fait défaut là.

Les cadeaux sont prêts, je n'ai plus qu'à les emballer, on s'est fait cet après-midi une séance de massage chinois pour décontracter.. super! Je n'ai quasiment plus mal à l'épaule.

Et puis paf, tout se détraque en moins d'une demi-heure: un message du traiteur qui m'annonce que ma commande passée il y a une semaine pour le réveillon ne sera pas entièrement honorée.. grr.. faut vite trouver une solution de remplacement.. et le lave-vaisselle qui décide de faire sauter les plombs à chaque fonctionnement.

Là, c'est moi qui pète un plomb!
A deux jours de Noël alors que je vais avoir plein de monde et donc plein de vaisselle. Comme je le disais en titre: je suis fort désappointée!

J'ai commencé à appeler le S.A.V de Darty qui me propose un passage.. mardi prochain.. ben voyons..Je vais passer ma journée de demain à jouer du téléphone.

Au pire j'organiserai un réveillon surprise: le réveillon Mapa, en offrant, en plus du reste, une paire de gants pour la vaisselle à chacun!

lundi 19 décembre 2011

je suis la reine du macaron!

Ca y est, à force d'en faire et d'en refaire, je maîtrise enfin le macaron.
J'en ai fait à la framboise, à la pistache au chocolat ce sont enfin de vrais macarons.
Je ne suis pas peu fière de moi.

je vais pouvoir passer à autre chose!

D'ailleurs, le 7 janvier je me suis inscrite à un nouveau cours chez Ducasse. Et non, je n'avais pas pris de cours chez lui pour les macarons. C'est le fameux cours que l'école de cuisine ou moi décalons depuis un mois. Du coup, c'en sera un sur les viandes: le magret etc..

Demain, départ pour l'Alsace faire une visite à mes beaux-parents, en voiture, retour le lendemain pour tester la Jazz. Pour une citadine, on va lui faire faire de l'autoroute sous la neige. On va voir ce qu'elle a dans le ventre, et je vais enfin essayer la conduite automatique.
Pas encore rédigé mon testament, mais bon..

Cadeaux de Noël finis, je n'aurai plus qu'à préparer le réveillon du 24 pour 6 personnes et le déjeuner du 25 pour 8.

Et à découvrir mes cadeaux!!!!

samedi 17 décembre 2011

non, je ne suis pas perfectionniste!

L'autre jour, donc, premier test de macarons à la pistache.
Très jolis, parfaits en bouche, mais pas trop de goût, un peu fades.

Hier, je teste les macarons au chocolat.
Très jolis aussi, bien parfumés au chocolat cette fois, mais un peu mollassons en bouche (manque le petit"crac" de la coque).

Donc, aujourd'hui, je tente les macarons à la framboise!
Pour l'instant, ça croûte.. faut attendre avant de passer au four.

J'ai des jeunes à dîner ce soir, ils vont devoir se gaver de macarons..

Et sinon, puisque je vous indique mes coups de coeur personnels pour des achats de Noël de dernière minute à faire d'un clic via internet, je vous conseille d'aller jeter un oeil sur le site d'un de mes groupes de musique chouchou:
le Vince Mehl Blues band"".

Pourquoi?

Parce que, outre le fait que ses chansons donnent la pêche, ce groupe vient de sortir le premier CD que vous pouvez commander directement pour 12€ sur leur site:vincemehlbluesband.free.fr
Vous pouvez d'ailleurs sur le site écouter des extraits de leur musique.

Je finis là mes coups de pub/coups de coeur pour des gens que j'apprécie.. et retourne à mes macarons.

Bon week-end!

vendredi 16 décembre 2011

7 mois déjà!

Je n'ai pas vu le temps passer. Cela va faire demain 7 mois que j'ai cessé d'aller au travail..

Outre mes cours de gym, de peinture, de piano, d'histoire de l'art à l'école du Louvre-toujours aussi passionnants, hier c'était l'art islamique-, mon entretien de la maison et mes fameux cours de cuisine, j'ai le temps de lire, de voir des expos, d'aller au cinéma, de déjeuner avec mes jeunes ou des copines..

Le dernier film que j'ai vu est une pure merveille. Il faut dire que j'adore le réalisateur.. et l'auteur de la pièce dont il a tiré son film, je parle donc du dernier Polanski "Carnage" d'après la pièce de Yazmina Reza "le dieu du carnage".


Un texte savoureux, des acteurs excellents, une mise en scène aux petits oignons, un huis-clos fantastique. Et qui ne se retrouverait pas un peu dans ces parents qui se déchirent, ces couples qui s'étripent.. A réfléchir!

Maintenant, je suis en plein préparatifs de Noël.
Les cadeaux sont faits, il reste à les emballer, le menu est dans ma tête et je teste toujours des petits plats.

Aujourd'hui: confection de macarons au chocolat. Ca sent drôlement bon dans la maison..
Hier, réalisation d'aumônières à l'ananas caramélisé.
Visez un peu comme c'était joli:

Sinon, suite à de nombreuses demandes concernant le bouquin sur Tino Rossi, pas encore en vente en librairie, les personnes qui veulent le commander peuvent directement faire leur demande par courrier à:
Musique Image son studio M.I.S.S
29 Rue Gambetta
92800 Puteaux
Avec un chèque de 15€ le livre vous sera envoyé (frais du livre+frais de port inclus), l'auteur vous le garantit. Et l'auteur, ce n'est pas moi!

Bonnes vacances à tous ceux qui en prennent ce soir!

lundi 12 décembre 2011

Résultat du test!

J'ai trouvé sans problème deux volontaires pour tester mes macarons.

Verdict commun: consistance très bonne, croquant dessus, fondant dedans.
La crème à la pistache.. ne sentait pas grand chose.

Je réessayerai donc avec de la framboise,ou du chocolat, parce que la pâte de pistache, à trouver ce n'est pas facile, ce n'est pas donné.. et si ça n'a pas de goût..

j'ai donc fait des macarons super au goût d'amandes!

Fini!

Bon, première tentative macarons terminée.

Ca ressemble à des macarons (un peu biscornus parfois, je ne suis pas encore une pro de la poche à douille),

Ca a la couleur des macarons pistaches, maintenant.. il me faut un testeur!
Pour mémoire, je n'aime pas le sucré et donc encore moins les macarons.
C'est mon côté maso..

Comme vous avez été super sympa de suivre mes aventures de macarons que je vous ai fait vivre en direct, vous aurez droit à une jolie image: la photo de mon sapin!

Et oui, Noël approche..

macarons, la suite!

Ouf!
J'ai bien cru que mes macarons au lieu de "croûter" s'étalaient lamentablement sur ma plaque de pâtisserie, ce n'est finalement pas le cas.

Certes, quelques-uns sont collés entre eux, mais ils ont bien voulu cuire et lever pour faire la fameuse petite collerette en bas et la coque au-dessus.

Pour l'instant, j'en suis là:

Sachant qu'il y a une deuxième plaque dans le four.

Maintenant, il faut que j'attende encore une heure avant de les décoller, mettre la pâte de pistache entre deux.. et trouver un testeur pour goûter!

Mais cela, ce ne devrait pas être le plus difficile de l'opération!

A suivre!

en direct, les macarons!

Attention,je fais ma première tentative de confection de macarons à la pistache....

Je ne sais pas pourquoi, ce doit être un message subliminal, mon futur gendre m'ayant offert un bouquin de recette de macarons..

J'ai fait la crème à la pistache, mon four préchauffe, et mes macarons sont en en phase de "croûtage". J'aime pas le terme, mais il parait que c'est cela.

Par contre j'ai mis du colorant vert.. j'ai les doigts tout vert maintenant, et quand je tape sur mon ordi, ça me fait bizarre..
Je vous tiens au courant!

J'ai un ami fantastique!

Aujourd'hui, je voudrais vous parler d'un ami.

Rassurez-vous, j'en ai quand même plusieurs, mais l'actualité fait qu'aujourd'hui, j'ai envie de vous parler de lui.

Il s'agit d'un monsieur qui habite dans ma rue et que je connais depuis maintenant 13 ans. Il connait d'ailleurs tout le quartier, tout le quartier le connait et le salue.
On le voit prendre son café à la fenêtre de son pavillon en été, promène son toutou (le clone de Milou) qu'il a trouvé abandonné un jour on ne sait où et ramené chez lui. On le croise au marché, à la boulangerie, on se claque la bise, il a toujours une blague à raconter ou une anecdote ou un truc qui lui est arrivé..
Très grand, mince, un grand sourire toujours accroché sous ses mèches de cheveux rebelles.

Les fêtes du quartier, de la musique se passent chez lui, dans son jardin, ou dans la rue. A son récent mariage, tout le monde a été invité, et tout le monde y est allé.

Un voisin charmant.

Oui, mais pas seulement.
Vous voyez, c'est le genre de personne qui vous donne l'impression quand vous le rencontrez d' exister vraiment pour lui.

S'il vous voit passer sur le pas de sa porte un matin, l'air préoccupé, une heure après, vous recevez un appel de sa part parce qu'il a besoin de vous pour l'aider.. à dénoyauter des kilos de prunes, ou lui donner votre avis sur quelque chose, ou parce qu'il a fait trop de confiture (de prunes?) et il faut absolument que vous passiez. D'ailleurs, il y a un café tout prêt..

Vous lui signalez que c'est votre anniversaire.. ou que vous êtes déprimée parce que c'est la fin de l'année et que vous ne savez pas si votre famille va pouvoir venir à cause de la neige, vous êtes toute seule à attendre, votre sapin est prêt, et là, hop, un bise, il rentre chez lui et revient avec une immense terrine de foie gras qu'il a confectionnée (c'est un super pro du foie gras, je vous le garantis!).

Récemment, cet ami avait décidé d'écrire un livre. Cet été, il me demande si ça m'intéresse d'en lire les premières pages et de lui dire franchement ce que j'en pense. Aïe, c'est toujours très délicat avec un ami, on a toujours peur de le froisser si on note des coquilles ou des approximations.. mais si on ne peut pas dire la vérité à un ami.. à qui pourra-t-on la dire un jour?

Donc, je me lance. Si le sujet au début ne me parlait pas trop, j'avoue m'être prise au jeu. En le lisant, j'entendais mon voisin raconter ces anecdotes avec sa verve méridionale.. On en rediscute, je continue à relire, à poser des questions (certains termes techniques étaient évidents pour lui, pour moi, c'était du chinois). Je ne suis pas la seule d'ailleurs à relire, ni la plus professionnelle, nous sommes plusieurs!

Un éditeur est trouvé, on relit tous encore une fois, les coquilles qui restent sont corrigées, et c'est parti, le bouquin sort.

Et là, gag, avant impression, le texte a été envoyé à un correcteur officiel lequel, contre rémunération évidemment a validé le dernier jet.. Sauf que, ne sachant pas taper sur un ordi il a dicté ses corrections à un secrétaire..qui a rajouté des fautes énormes. Grrr!!

Maintenant, je vais vous dire ce qui me touche: outre le fait qu'il m'a offert son livre avec une dédicace super sympa, cet ami m'a citée dans la liste de ses remerciements. A côté d'autres que je connais, mais dans cette liste figure également René Guitton..grand prix de l'académie française.

C'est vrai, je ne vous ai pas dit. Mon ami s'appelle Carlos. Il est compositeur, magnifique interprète de flûte et a un studio d'enregistrement dans sa maison.

Si vous avez déjà écouté "il est 5 heures, Paris s'éveille" par Jacques Dutronc, le petit air de flûte qui fait tout, c'est lui.
Si vous avez entendu "le charlatan crépusculaire" dit par Gérard Philipe et Maria Casarès, c'est lui aussi.

Tout cela ne vous dit rien? Bon, alors, la musique du "Manège enchanté".. "d'Albator".. ça vous parle maintenant? Il a connu Marcel Pagnol, Ludmilla Tchérina, Jean Claude Casadessus, Michel Berger, Samson François.
Je ne citerai pas tous les artistes pour lesquels il a composé, vous viendriez faire le pied de grue dans ma rue!

Alors, ce grand monsieur, qui me fait l'honneur d'être mon ami, j'ai eu envie ce matin de vous parler de lui.

Ah, oui, j' oubliais: le titre de son livre.
"Tino Rossi secret"

vendredi 9 décembre 2011

La reprise du quotidien.

J'avoue qu'après vous avoir inondé de messages relatant mes séjours à Vienne et dans le Lubéron, je suis restée passablement silencieuse.

Et oui, mais revenir chez soi après 10 jours d'absence.. y a du boulot!
Ne serait-ce qu'en lessive, repassage, courses ménage.. le train-train puissance 10.
Sans compter que Noël approche, et qu'il faut s'occuper des cadeaux de tout un chacun, mais là, je ne vous apprends rien.

De plus, j'ai repris mes activités habituelles, gym (ouille, après 3 semaines, la reprise est douloureuse), piano, dessin (pas sûre de progresser, moi) et école du Louvre.

Là, ouf, je suis arrivée pile pour le cours que j'attendais: celui sur l'art gothique! Je m'en serai voulu de le manquer celui-là!
Quand j'aurais plus de temps, je vous raconterai pourquoi je suis fascinée par le XIIème siècle, le plus lumineux qui soit, tant pour les compositions architecturales que l'évolution de la pensée, la création des universités, la redécouverte d'Aristote, l'émergence de la notion d'individu à part entière et non plus seul membre du corps social, l'évolution du statut de la femme..

Sinon, j'ai deux bouquins à vous conseiller qui m'ont enthousiasmée ces derniers temps: le premier:"le vieux qui ne voulait pas fêter son anniversaire":

Je vous copie la quatrième de couverture:

"Le jour de ses cent ans, alors que tous les notables de la ville l'attendent pour célébrer l'événement, Allan Karlsson s'échappe par la fenêtre de sa maison de retraite quelques minutes avant le début de la fête organisée en son honneur. Ses plus belles charentaises aux pieds, le vieillard se rend à la gare routière, où il dérobe une valise dans l'espoir qu'elle contienne une paire de chaussures. Mais le bagage recèle un bien plus précieux chargement, et voilà comment Allan se retrouve poursuivi par la police et par une bande de malfrats… Commence alors son incroyable cavale à travers la Suède, mais aussi, pour le lecteur, un étonnant voyage au coeur du XXe siècle, au fil des événements majeurs auxquels le centenaire Allan Karlsson, génie des explosifs, a été mêlé par une succession de hasards souvent indépendants de sa volonté."

C'est profondément loufoque et hilarant.. je n'ai pas décroché.

Le second livre qui m'a fascinée, n'est absolument pas rigolo, mais il est extraordinaire. Il s'agit du dernier ouvrage de Jean Paul Dubois, "le cas Sneijder".
Il parait qu'il faut ajouter à ce moment précis:ah, oui, celui qui a écrit "une vie française", sauf que n'ayant pas lu celui-là, je suis incapable de vous dire s'il est meilleur ou pas.
Personnellement, je l'ai trouvé prodigieux, tant dans l'écriture que dans la réflexion qu'il suscite. Pourquoi avons-nous tant besoin d'expliquer et de rationaliser tout ce qui nous arrive dans la vie, si ce n'est pour tenter de maîtriser le hasard et d'avoir ainsi moins peur de la mort.
Bon, raconté comme cela, je ne suis pas sûre que vous ayez envie de le lire, donc, je résume, victime et seul rescapé d'un accident d'ascenseur improbable, le héros remet toute sa vie en question, son travail, sa famille, se trouve un petit job et cherche à comprendre pourquoi un tel accident a pu se produire. Cela en devient une obsession..

Et pour conclure, je voudrais vous faire partager une critique d'une de mes amies, Geneviève, rencontrée à Montréal et qui vit maintenant à Nice (la veinarde!).
Elle a vu au cinéma "Les neiges du kilimandjaro" et m'en a fait le commentaire suivant.
" Je suis toujours très touchée par les film de GUEDIGUIAN qui racontent des histoires ordinaires avec des acteurs ordinaires mais de grand talent, avec un côté artisanal presque documentaire. Celui-ci, même s'il laisse passer quelques invraisemblances par rapport à la réalité du monde dans lequel les personnages évoluent, est un questionnement sur l'idéal et ses enjeux, le sacrifice et le renoncement, le questionnement sur nos certitudes et notre jugement sur les autres, ceux qui ne sont pas comme nous ou qui ne peuvent pas l'être par la force des choses, le destin malheureux, la misère sociale et intellectuelle qui engendre la misère morale. Un grand moment d'émotion."
C'est trop beau pour que je le retouche!
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lundi 5 décembre 2011

et pour finir, la gastronomie!

Je ne pouvais pas vous parler de mon séjour à Gordes sans vous parler des plats qui nous ont été servis que nous avons dégustés!

Pour information, le chef, Pascal Ginoux qui a pris en 2004 les commandes de la cuisine de notre hôtel a décroché en 2008 une étoile au Michelin. Ca vous situe déjà le niveau.
Originaire du pays, il signe une cuisine à la fois traditionnelle et innovante, avec des saveurs inédites et audacieuses, des mélanges en bouche à la fois croquants et fondants.. un pur délice. On ne mange pas, on déguste chaque bouchée pour laisser le palais découvrir la finesse et le parfum de chaque plat.

Donc, je vous copie les menus, et vous mets les photos, sachant que le premier jour, je n'ai pas osé sortir mon appareil. je ne l'ai fait qu'après avoir visité la cuisine et demandé l'autorisation au chef!

Premier soir donc:
-lasagne ouverte de homard, râpé de légumes et émulsion de carapaces.
-la côte de cochon ibérique, la poitrine glacée au jus, raviole truffes/potiron et frite de polenta.
-plateau de fromages
-la complicité framboise/chocolat: panacotta pistache et sorbet chocolat.

Deuxième soir:
-l'oeuf bio à 65°, fricassée de champignons au lard de Bigorre, jus de poulet et "air" fumé.


-Le St Pierre poêlé sur une embeurrée de chou, marinière de coquillages aux agrumes, gnocchis de pomme de terre et jus au corail d'oursin
- toujours les fromages
-la tartelette chocolat/praliné, sa truffe glacée à la vanille/tonka



Et enfin le dernier soir, où nous étions tout seuls:
- les St Jacques poêlées, chou fleur cru/cuit, bouillon aux feuilles d'huitre végétale

-le carré d'agneau en chevreuil, marmelade de potiron, râpée de pomme de terre croustillant jus de déglaçage
- le fromage
-la pomme Granny Smith pressée, biscuit spéculoos, sorbet pomme/caramel et espuma à l'anis vert.

Et pour vous faire saliver, une photo des mignardises servies après tout cela:


En conclusion, les menus, de purs poèmes, la présentation, des oeuvres d'art, et la dégustation.. un délice sans cesse renouvelé!
Pour ne rien gâcher, le chef est vraiment adorable et parle avec passion de son activité.. Je lui ai demandé une dédicace d'un livre de recettes provençales auquel il a participé, et si un jour il ouvre une école de cuisine, je m'inscris de suite!

Mes rencontres de vacances..

Je vous avais prévenu, j'en ai des choses à raconter sur mes 3 jours dans le Luberon!

Arrivés le mardi après-midi pour repartir le vendredi, outre les promenades, visites, piscine et bubulles, nous avions au programme petit déjeuner et dîner, lesquels nous ont permis de faire des rencontres intéressantes(sauf le dernier jour où nous étions les seuls clients de l'hôtel, je vous le rappelle).

Les repas en question feront l'objet d'un post à part!

Le premier dîner donc, un groupe en séminaire, quelques russes (une famille?) passablement mal élevés, grossiers et laids. Lorsqu'ils ne crient pas après les serveurs, ils s'engueulent entre eux. En russe. Heureusement, ils ne resteront pas longtemps.

Et puis, un couple d'un certain âge, très discret, charmant.


Elle, délicieuse, parle français doucement avec un adorable accent américain, oui, j'ai bien dit adorable.
Lui, plus âgé, barbe blanche, ne dit rien, laisse sa compagne s'exprimer.
Il fait penser à un artiste, ou un scientifique perdu dans ses équations..

On se salue régulièrement, échangeons quelques mots à chaque rencontre, sur la terrasse, à la piscine, à la croisée d'un chemin.
Les mots qu'on prononce pour s'apprivoiser: le climat, les visites faites ou à faire.
Petit à petit on se découvre.
Eux sont des habitués, cela fait 30 ans qu'ils viennent ici chaque automne.
Elle est de Boston, lui de Dusseldorf.
Elle travaille à l'université de Boston, il est artiste. Sculpteur et peintre. En ce moment il travaille sur de nouveaux projets.
Elle, est poète et travaille au MIT de Boston sur un appareil permettant aux aveugles de voir.

Le dernier soir de leur séjour, ils viennent nous saluer se disant ravis d'avoir fait notre connaissance. Nous de même. Echangeons coordonnées et mails.
Promis, lors de sa prochaine expo à Paris, nous irons les revoir.
Par ce fait, nos nous communiquons nos noms également.

Lui, c'est Otto Piene, elle c'est Elizabeth Goldring.

Ca ne vous dit rien?
A vrai dire, nous non plus, jusqu'à ce que pris d'un doute, nous cherchions sur Google...


"Otto Piene (né en 1928), co-fondateur du groupe Zero, est devenu célèbre dans les années 50 et 60 avec ses sculptures de feu et de fumée, ses images tramées ainsi que ses ballets de lumière. Ses oeuvres conçues aux Etats-Unis où il vit et travaille depuis 1964 sont moins connues, à l’instar du Sky Art dont Piene est le concepteur et qui constitue l’essentiel de ses projets réalisés Outre-Atlantique.

L’artiste connut la notoriété dès l’époque du groupe Zero à Düsseldorf en 1961 avec ses premiers ballons gonflés à l’hélium. Les visions issues du Sky Art que l’on retrouve dans les années de la maturité datent des expériences de cette période. C’est au Center for Advanced Visual Studies (CAVS) à Cambridge/Massachussets dans lequel Piene fut d’abord résident puis directeur à partir de 1974 qu’il trouva les conditions idéales pour développer son travail sur les installations aériennes. Les arcs-en-ciel qu’il forma dans les airs en signe de paix à l’occasion de la cérémonie de clôture des Jeux Olympiques de Munich en 1972 sont connus dans le monde entier."


"Elisabeth Goldring est une artiste, poète et Senior Fellow au MIT Center for Advanced Studies de visuels. Au CAVS, elle a occupé les postes de chargée de cours au Département d'Architecture, Expositions CAVS et Directeur de Projets et co-directeur par intérim. Ses travaux de recherche collaborative au CAVS utilisent sa perte de vision propre en participant au développement à la fois d'un langage visuel et d'une «machine à voir» pour les personnes qui sont aveugles ou malvoyants. Ses collaborateurs sont des artistes, des scientifiques, ingénieurs et médecins du MIT, de Harvard, l'Université du Maryland et de la Joslin Eye Institute et de Schepens Eye Research Institute à Boston."

Je vous l'avais dit que j'avais fait plein de découvertes durant mes vacances!

dimanche 4 décembre 2011

la suite culturelle

Comme promis, je continue le récit de mon séjour dans le Luberon.
Aujourd'hui: nos visites.

Certes, 3 jours, c'est peu.. mais sachant que tout est fermé en cette saison, nous avons pas mal vadrouillé.. tous seuls.

Tout d'abord, cap sur le village des Bories. Sous un ciel gris, et nous deux dans ce village minéral datant du paléolithique et abandonné depuis la fin du XIXème, on se serait vraiment cru dans un village fantôme. Stupéfiant!

Ensuite, visite extérieure (tout fermé je vous dis!) de l'abbaye de Sénanque.
Une pure merveille datant du XIIème siècle, encore occupée par des moines cisterciens. Nous avons pu voir la cathédrale romane et moi qui étais fascinée par le gothique, je me trouve maintenant plus à l'aise dans les églises romanes.. plus "humaines", plus réconfortantes. Peut-être est-ce du à l'excès de gothique flamboyant vu au Pérou cet été.. ou l'âge?

Continuons sur notre lancée, nous somme allés faire un petit tour au village de Roussillon. Particularité de celui-ci, il est couleur ocre absolu, avec des volets peints en bleu ou vert. Au cas où vous ne le sauriez pas, j'aime les couleurs!


D'ailleurs, à Roussillon, même les chats sont roux!

Enfin, nous ne pouvions pas manquer d'aller à Lourmarin, village absolument charmant, avec un chateau sublime (mais fermé entre midi et deux, nous y étions à treize heures, normal), et surtout, son cimetière où est enterré Albert Camus. Je ne sais pas si vous vous souvenez de la polémique qui avait agité un temps les gazettes, à savoir le souhait présidentiel de transférer ses cendres au Panthéon idée rejetée d'un bloc par tout le village. On comprend en effet que Camus se sente plus à l'aise ici sous le soleil et les cyprès..

Comme vous aurez pu le constater, nous avons profité à fond de nos 3 journées!
C'en est fini du récit de notre périple culturel, plus tard, je vous parlerai gastronomie et rencontres fabuleuses!

samedi 3 décembre 2011

Coucou, me revoilou!

Et oui, nous (moi, mon rhume et ma gastro) voici de retour sur Paris, après ces quelques jours magiques dans le Luberon, à Gordes très précisément.

Je crois que je vais devoir faire plusieurs posts à ce sujet tellement j'ai de choses à vous raconter!

Donc, aujourd'hui, je vous situe le cadre et l'ambiance pour vous donner une idée.

Gordes fin novembre, début décembre, c'est... magique et caaalme à un point que peu de personnes peuvent imaginer.

On se promène dans ses ruelles, ses vestiges, comme seuls au monde, heureusement qu'il reste des habitants!
En contrepartie, tous les commerces sont fermés. Le défi que je n'ai pas pu relever: trouver une bouteille d'eau le mercredi: c'est le jour de fermeture de LA supérette!
Mais quel bonheur de découvrir ce site.. sous le soleil et avec 15°.


Je ne résiste pas au plaisir de vous faire partager ma photo de panneau rigolo:


Ni ma préférée dans les villes du sud:


Sinon, je me retrouve "chez moi", avec les couleurs, les champs de lavande,

les cyprès,

les oliviers:

les kakis:

C'est l'hiver, mais il y a des couleurs!!!

L'hôtel, une pure merveille. Peu de clients, d'ailleurs, le dernier soir nous étions seuls, et du coup, chouchoutés.. heureusement, le style de l'hôtel faisait davantage penser à "l'année dernière à Marienbad" qu'à "Shining"


Pour vous faire rêver, visez un peu la terrasse de notre chambre: ça vous donne une pêche au réveil. surtout quand on sait qu'on ne va pas bosser:

Dans ce cadre idyllique, une piscine extérieure (heureusement une intérieure aussi)

des statues dans les jardins..

et le bassin à carpes koï.. à devenir zen..

Pour info, vous n'imaginez pas le nombre de prises que j'ai faites pour arriver à vous en montrer une correcte! Elles bougent ces bestioles quand elles ne sont pas en train de dormir au fond de la vase!

Donc, ce fut, pendant 3 jours, luxe, calme et volupté.. !

J'arrête ce soir mon bavardage, je sens que vous allez me bouder.

La suite demain: nos visites, nos rencontres et.. la gastronomie!